烧烤火锅超市加盟

发布日期:2019-10-19 09:19:43 阅读次数: 来源:鑫汇品餐饮

 2019年,烧烤火锅超市加盟品牌逐步升温。开始有投资者盯上这个好项目,为什么说加盟烧烤火锅超市是好项目呢?是有原因的,首品烩火锅超市经过3年时间火锅烧烤超市逐步成型,并且在各地都有店,别小看这样不起眼的50平米卖火锅烧烤食材的小店,一天能卖2千元,行业内大多数利润在18%-25%左右,首品烩能到达30%-40%,如果是大一点的火锅超市体验店80平米-200平米,一天能卖5000元以上,而且火锅超市不像传统火锅店那样需要很多服务员,节省人工。

烧烤火锅超市加盟

  除此以外,首品烩经过3年市场调研与资源整合,2017年正式上线运营,几年一路稳扎稳打,并且越做越大,首品烩火锅超市客单价达60-120元,店内经营模式非常吸引顾客,所有火锅烧烤食材全部自选,拿着篮子想吃什么就拿什么,不用等服务员点餐,收银台结账后直接去用餐区吃火锅!
烧烤火锅超市加盟

  首品烩火锅食材超市打造的是以国产排酸牛羊肉为主要食材,工厂直达加盟店,没有中间商,利润高于同行业,达到30%-40%左右,火锅烧烤食材上百种,都是市面上常卖的食材,包括国产排酸牛羊肉、丸子类、干调类、菌菇类、小海鲜类等等,产品丰富多样,一站式火锅食材超市,大部分火锅超市加盟店都可以即食体验。

  一、“首品烩”名字背后,呈现出看得见的“品质感”

  - ❶ -体验度高

  首品烩火锅食材超市的主力消费人群年龄区间为18-45岁。由于消费升级以及消费趋势往个性化和健康化发展,这类型的群体尤为看重就餐过程的环境体验。

  - ❷ -食材品质有回头客

  在食材方面,首品烩品牌隶属于鑫汇品餐饮有限公司,总经理刘总表示,首品烩的核心竞争力在于产品和供应链系统。

  为了把控产品,首品烩的原材料,皆由刘总与团队亲自从内蒙古、辽宁、四川等地严格筛选后,才入首品烩的“法眼”。比如羊肉是严选羔羊肉,连火锅汤底的辣椒都是来自四川的花椒……

  而在火锅锅底方面,首品烩也有一番创新,所研发出的多种口味经典锅底,综合重庆锅底、川味锅底、牛油锅底三者优势,既保留了老锅底香和味,同时辣而不燥更饱满,具有“吃了不上火,口不干”的优点。

  

首品烩火锅超市锅底

 

  - ❸ -标准化整店复制

  在标准化管理方面,中餐标准化是未来中国餐饮业的发展方向之一,而火锅也不例外,首品烩起到带头作用。刘总称:“创立品牌之初,就已决定把曾在国外学习到的国外餐饮业的先进理念和管理经验导入到国内,让顾客能在火锅店内享受到新鲜健康食材。”

  二、发明“火锅超市自选模式”,开发火锅行业新潮流

  1.作为国民美食,火锅在行业中可以说是“大哥”级别的存在。据《中国餐饮报告2018》显示,火锅品类总营收占据餐饮总盘子的20%以上,这表明国内火锅市场容量大,赛道宽广。

  2.与此同时,火锅超市因其拥有易标准化、易复制等优势,成为了很多投资者、创业者投身餐饮业的新品类,低门槛在助力火锅业态快速发展的同时,也使得行业同质化严重,导致火锅行业竞争惨烈。

  而首品烩从火锅这一市场中能杀出一条黑马,在于企业不断进行创新。

  3.意识到消费者在点单的时候,不知道食材所呈现的形态、新鲜程度和分量大小,因此首品烩整合3年资源就发明了“火锅超市自选模式”。

  4.上百种菜品,每份都进行保鲜包装。解决了消费者对食材的品质担忧之余,消费者还可以像逛超市一样根据个人喜好自由挑选菜品,这种选菜模式比传统模式上菜快,比自助模式更节约、更干净卫生,与现代人越来越快的生活节奏高度匹配,也给予消费者一种全新的到店体验。

  5.另一方面,随着95后、00后消费群体崛起,餐饮消费的主力军也有所转移。想要在餐饮市场站稳脚跟,得跟紧年轻人的脚步。

  6.对于餐饮模式的创新,逃不出“吃喝玩乐”四个字。不同于一些餐饮品牌只定位于“吃喝”,首品烩产品丰富多样化,一站式火锅食材超市让消费者体验所有。

烧烤火锅超市加盟

  三、乘势追击,今年计划新增100家店

  随着我国经济不断发展,消费者对“吃”的要求也逐渐发生变化,尤其在火锅领域,市场增长迅速。

  数据显示,我国火锅餐饮市场总收入由2014年3167亿元增长至2017年4362亿元,复合年增长率为8.3%。火锅餐饮因受益于其受欢迎程度及其可扩张性与高度标准化的业务模式,预期在2020年收入增加至5843亿元,火锅店也有望在2022年达到89.6万家。

  

火锅食材市场规模分析

 

  以上数据进一步显示,火锅市场在未来将不断扩容,而有优势的品牌会赢得更多机会。就首品烩而言,全国拥有几十家店,主要分布在沈阳、江苏、葫芦岛、北京、河南、山西、山西、山东、河北、安徽、南京等地。

  四、结语

  火锅行业发展至今,愈发成熟。要想在行业发展,企业就需要另辟蹊径,与众不同,才能在红海中寻找生机。

  通过时代创新,首品烩烧烤火锅超市加盟让自己的品牌具有辨识度,吸引消费者关注之余,也达到盈利目的。相信不久的将来,首品烩将“烩”遍全国,全面开花!期待您的加盟! 微信咨询15542273776


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  • 作者:首品烩

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